Restaurante Nube (Speisekarte)

Ctra. de Toro-Peleagonzalo s/n, Toro
+34 980 69 95 73

Menú degustación
Escabeche de perdiz, emulsión de zanahoria y cebolla roja encurtida
Parmentier de patata trufada, huevo poché y salteado de boletus
Bacalao a la tranca, pimientos asados, emulsión de ajo y pimentón
Jarrete de cordero lechal, crema de castañas, cuscús de verduras
Tarta de queso caldosa, streusel de almendra y sorbete de frambuesa
45
COMENZAMOS
Jamón Ibérico de bellota D.O Guijuelo
33
Ensalada tibia de foie gras
26
Ensalada de salmón marinado
21
Canutillos de cecina
23
Steak tartar de ternera D.O Aliste
21
Croquetas
13
Crema ligera de hongos
12
Arroz cremoso (min. 2 comensales)
16
Arroz a la zamorana (min. 2 comensales)
13
NUESTROS PESCADOS
Corvina asada
21
Bacalao la tranca
23
Lomo de merluza
25
Rape con camisa de romesco
24
Rodaballo salvaje al perfume de verdejo
32
NUESTRAS CARNES
Manitas de cebón asadas
19
Canelón de rabo de ternera desmigado
21
Cochinillo confitado a baja temperatura
25
Solomillo de vaca madurada
32
Chuleta de vaca (precio por kg)
45
Cuarto de lechazo IGP
65
HAPPY ENDING
Leche de cabra cuajada
8
Torrija empapada en nata
8
Tarta de queso caldosa
8
Bizcocho de yogur
8
Compota de manzana
8
Cremoso de chocolate
8

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